Bagels

Le puteti servi natur sau ca si painicile de hamburger, taiate in doua cu diferite ingrediente pentru sandwich.
Ingrediente :

Baguette cu maia

Pana cand am ajuns la acest rezultat, mi-a trebuit cateva luni de experiente, in primul rand pentru reusirea painii cu drojdie, iar apoi pentru painea cu maia. Pentru prepararea acestor baguette, folosesc maia traditionala greceasca, iar pentru modul de preparare metoda lui Eric Kayser,

Maia pentru paine - reteta rapida cu drojdie - reteta traditionala greceasca

Fotografia de mai sus, reprezinta maia reactivata pentru a fii amestecata cu faina, apa si sare pentru 4 baguete.

Dintre toate retetele pe care le-am incercat, aceasta maia mi s-a parut cel mai usor de preparat.

Paini pentru hamburger

Sursa : Atelierul Burgers Big Fernand este un restaurant de cartier parizian, in care 3 mustaciosi prepara painea, carnea, sosurile si cartofii fripti, dupa retetele lor proprii.